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Le garam masala est une épice du nord de l'Inde, ... Réduire les épices en poudre fine dans un mortier ou un moulin à épices.
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Le garam masala, né dans le nord de l'Inde, parfume pratiquement toutes les viandes. Il en existe plusieurs variantes dont certaines peuvent contenir jusqu'à douze épices grillées. Le garam masala prêt à l'emploi est vendu dans les épiceries fines et non dans les supermarchés.
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